【早安健康／張承宇報導】暈眩、口臭、體臭問題，竟然都有可能是身體內毒素、老廢物質停滯所導致！日本藥劑師推薦，吃豆芽菜幫助排毒、利尿、解熱，使人體的氣、血、水流動更加順暢，改善體內毒素、老廢物質堆積造成的不適！

豆芽菜排毒效果幫助體內氣、血、水流動更順暢，可望預防身體不適

日本「前橋‧木暮醫院」中藥部藥劑師井上正文表示，有不少有暈眩問題的人，到醫院檢查都查不出異常，吃藥也感覺沒什麼效果。而從中醫角度來看，「氣」、「血」、「水」是支持人體活動的重要要素，其中氣是一種生命能量，血是血液，水則是血液以外的體液，三者流動順暢是健康的關鍵；一旦氣血水循環遲滯，就可能引起各種不適、疾病。
其中，如果「水」在體內停滯，就如同臭水溝一樣混濁腐敗，讓老廢物質堆積，造成內臟功能下降，就容易造成暈眩、煩躁、噁心嘔吐、口臭、體臭等明顯症狀，同時舌頭還可能變黃變黏等。井上正文認為，此時食用汆燙豆芽菜，可以去除體內的熱，同時能幫助排毒解毒、去除體內停滯不動的有毒物質。

日本漢方藥劑師小屋原佳苗則表示，常見的豆芽菜種類分為大豆芽、綠豆芽，而雖然二者的健康效果不盡相同，但都可能有利尿、排毒作用，可望幫助改善體內堆積水分造成的水腫、宿醉、頭痛等問題。而其中綠豆芽去除體內多餘熱的效果更好，建議在感冒時食用；大豆芽則是具備更好的利尿作用，更能幫助排毒、改善宿醉、水腫以及口臭問題。

井上正文曾有一位46歲患者，多年前有暈眩、想吐、強烈口臭等問題，但經耳鼻喉科檢查卻沒發現異常，開立的暈眩處方藥物也沒有效果。後來透過每天吃豆芽菜，同時搭配井上正文調配的藥劑一起食用，約3周左右暈眩症狀就減輕了，甚至3個月後所有症狀包括口臭都消失了，後來他持續每周吃3次豆芽菜來預防，這些症狀也沒再復發。

另外，台灣藝人蔣偉文也曾在暴肥後利用豆芽菜代替澱粉，在半年內瘦了16kg，除了減少碳水化合物的攝取以外，也許也和豆芽菜的排毒、改善血液流動的效果有關。

豆芽菜這樣吃幫助解熱、解毒

井上正文特別推薦在白天吃，例如當成早餐，因為豆芽菜有解熱效果，在晚上吃可能會讓身體過冷。若以預防暈眩為目的，井上正文建議每周吃1次即可，若是已經有暈眩症狀，則建議每周吃3次以上。

材料

豆芽菜100g
醋、食用油適量。

做法

豆芽菜簡單汆燙後淋上醋、油略作調味即可享用。

日本東京大學研究所特任助教喻靜，以及管理營養士、國際中醫藥膳管理師植木ももこ（暫譯：植木桃子）共同監修的著作也指出，豆芽菜味甘性寒，建議可以和海帶芽一同煮成湯品飲用，更能幫助去除體內多餘的熱，也特別推薦在感冒初期時飲用：

材料

豆芽菜100g。
海帶芽適量。
味噌適量。

做法
鍋中裝入適量清水，開火煮滾後放入豆芽菜煮至略為變軟，關火後灑上海帶芽並將味噌溶入、攪拌均勻即可享用。