章魚對你我來說都不陌生，夜市、燒烤餐廳隨處可見。很多人以為，章魚只是有8隻觸手加一顆頭的簡單生物，那可就大錯特錯！牠們其實是擁有3顆心臟和9個腦袋的高智商動物，不止有長期記憶，還會模仿同類解決問題，甚至會記恨。
章魚是一種沒有內、外殼的「頭足類」軟體動物，目前已知約有3百多個品種，從不到1英寸長的嬌小品種到重達百磅、展開超過20英尺的巨型太平洋章魚都有。章魚有3顆心臟，將特殊的藍綠色血液來回泵送於8足和身體之間。牠們的身體非常有延展性，可以擠入一個和牠們眼睛大小相當的空間，還可以透過改變體色和噴墨，來躲避和混淆掠食者。
章魚被譽為海中的靈長類，智商之高完全輾壓其他海洋動物。別看牠其貌不揚，牠擁有令人驚嘆的9顆大腦，儘管每個大腦只有核桃般大小，但對居住在海洋的牠來說已綽綽有餘。章魚的每一條觸手似乎都有自己的思維，科學家曾在實驗室中切除章魚的觸手，這條觸手在接下來的一個小時內仍然能對外界刺激作出反應。
章魚懂得觀察、吸取經驗，能夠模仿其他章魚來解決問題，即使好幾年不練習，仍然可以記住這些方法，足見章魚擁有長期記憶。章魚不止記性好，還會記仇，招惹到牠下次小心被報復。作家蒙哥馬利（Sy Montgomery）曾經在《獵戶座雜誌》（Orion Magazine）中講述一隻名為杜魯門（Truman）的水族館章魚的軼事：「只要有機會，杜魯門就會用自己的漏斗向這位年輕女士噴水。後來，那位女士考上大學，不再擔任水族館志工。直到她幾個月後再回來參觀，這段時間沒噴過任何人水的杜魯門一看到她，立刻向她噴水。」
解決難題，乃至於轉開瓶蓋、修築堡壘、模仿覓食技巧，都不成問題。德國有一隻名叫Otto的章魚，據說非常厭惡水族館的燈光，於是牠溜到魚缸邊緣，噴水柱攻擊電燈，還真的被牠得逞，造成短路。也有人作過實驗，將章魚放進旋緊蓋子的玻璃罐裡，驚人的是，章魚有足夠的智力「發現」瓶蓋可以轉開，並展開令人嘆為觀止的脫逃秀。章魚超越其他動物的才華，無愧於牠「世上最聰明無脊椎動物」之封號。
▲【章魚脫逃秀】（影片來自YouTube－ Funny Videos Ever頻道，若遭移除請見諒）
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